Kaip naudoti orkaitę 🥝 arba orkaitę viryklėje, naudojimo taisyklės

Nusipirkęs naują dujinę ar elektrinę viryklę, visų pirma, noriu greitai išsiaiškinti, ką reiškia ant orkaitės esančios piktogramos (simboliai), nes šiuolaikinių technologijų galimybės yra tokios puikios, kad gali supainioti net ir labiausiai patyrusį vartotoją. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokios yra orkaitės ir kaip teisingai naudoti tam tikrus režimus.

į turinį ↑

Dujinė orkaitė

Šiuolaikinės dujinės krosnelės žymiai skiriasi nuo įprastos sovietinės šios virtuvės įrangos versijos. Dėl daugybės virimo funkcijų namų šeimininkės leidžia įrodyti save visu pajėgumu. Su jo pagalba galite gaminti ne tik skanų, įvairų maistą, bet ir naudingiausią. Bet tai padaryti bus lengva, tik jei žinosite, ką reiškia orkaitės piktogramos (ženklai) ir kaip teisingai ja naudotis.

Dujinės krosnies pranašumai:

• Tokių virtuvės prietaisų kaina yra daug mažesnė nei elektrinių krosnelių kaina.
• Dėl to, kad dujinės krosnelės gali dirbti iš dujų baliono, buities prietaisą galima naudoti sodyboje ar šalyje.
• Dujinių krosnelių saugumas yra daugelio modelių buvimas.

Svarbu! Panaši funkcija automatiškai uždega ugnį, jei ji užgesinama krosnies veikimo metu.

• Dujų krosnys yra ekonomiškesnės nei elektrinės, kai moka už komunalinius mokesčius.

Dujų krosnelių naudojimo rekomendacijos:

• Prieš kepdami, patikrinkite, ar orkaitėje nėra maisto šiukšlių ir pašalinių daiktų, pavyzdžiui, kepimo skardų.
• Turėtumėte įdiegti lentynas eilėse, kurių jums reikia virti, nešildomoje kameroje.
• Šildykite dujinę krosnelę ir įkaitinkite iki norimos temperatūros.
• Maisto formą įdėkite į orkaitę tik tada, kai ji įkaista iki reikiamos temperatūros.

Svarbu! Įdėjus maistą į nešildomą orkaitę, maisto ruošimas bus netolygus.

• Neverta atidaryti durų per dažnai ir žvalgytis į orkaitę, nes kiekvieną kartą atidarant temperatūrą krosnyje krenta temperatūra, o maisto gaminimas atitinkamai užtruks ilgiau.
• Išjungę orkaitę, palikite joje kepti dar 5-10 minučių.

Svarbu! Prieš montuodami orkaitę, būtinai išnagrinėkite įrengimo ir naudojimo instrukcijas.

į turinį ↑

Elektrinė orkaitė

Sudėtingoms namų šeimininkėms, kurios reikalauja daugiau iš virtuvės prietaisų, elektrinės krosnelės yra geriausias pasirinkimas. Tokių prietaisų funkcionalumas yra tiesiog nuostabus, tačiau prietaiso sudėtingumas yra daug didesnis. Todėl šiuo atveju klausimas, ką reiškia orkaitės piktogramos, bus aktualesnis, nei naudojant dujinį bloką.

Elektrinių krosnelių pranašumai:

• Bet kokie indai elektrinėse orkaitėse yra virti tolygiau, nes kaitinimo elementai yra išdėstyti skirtingose ​​kameros dalyse.
• Virimo temperatūros pasirinkimas yra platus: nuo +30 iki +300 laipsnių.
• Aukštas reikiamos temperatūros kontrolės laipsnis 5 laipsnių tikslumu.
• Galimybė virti kelis patiekalus tuo pačiu metu naudojant atitinkamą prietaiso kameros tūrį.

Svarbu! Prieš pasirinkdami gaminimo režimą, kritiškai apžiūrėkite kameros vidų. Jums gali prireikti pirmiausia pasinaudoti mūsų patarimais, kad jis būtų tvarkingas irplaukite orkaitę nuo anglies nuosėdų ir senų riebalų viduje.

į turinį ↑

Kaip naudoti elektrinę orkaitę?

Pagrindinė daugelio namų šeimininkių problema yra nesugebėjimas suprasti įvairių elektrinės krosnelės režimų veikimo. Jų yra tiek daug, kad žmonės pasimeta ir naudojasi tik pažįstamais ir paprasčiausiais. Tai yra pagrindinė tokios įrangos savininkų klaida, nes namuose turėdami didelę galimybę turinčią virtuvės įrangą, turėtumėte ją maksimaliai išnaudoti.

Supraskime tokių spintelių funkcijas prieš naudodamiesi elektrine orkaite. Taip pat galite naudoti informaciją iš atskiro straipsnio apie tinkamas orkaitės temperatūros nustatymas.

1 režimas: apatinis + viršutinis šildymas

Kiekviena elektrinė orkaitė turi šį darbo režimą. Jis gali būti vadinamas skirtingais būdais: statiniu, tradiciniu, klasikiniu šildymu. Bet tai nekeičia jo veikimo principo. Žiūrint iš fotoaparato apačios ir viršaus, du kaitinimo elementai įsijungia ir veikia vienu metu. Gauta šiluma sukuria natūralios konvekcijos efektą.

Trūkumai

Oro judėjimas krosnies kameroje vyksta ne taip greitai, kaip norėtume, o orkaitė įkaista netolygiai. Viena iš to priežasčių yra tai, kad apatinis šildytuvas visada yra galingesnis.

Naudojimo patarimai

Kepti patiekalus tokiu kepimu nebus sunku, tačiau norint, kad tešla gerai iškeptų iš apačios, keptuvę reikia nustatyti ne centre, o žemesniame lygyje.

Svarbu! Įvertinę keptuvės padėtį, tokiu orkaitės režimu galite iškepti daug skanių patiekalų.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Trumpiniai pyragai.
• Kepimas ir duona.
• Įvairūs sausainiai, sausainiai ir pyragaičiai.
• Įdarytos daržovės.
• Kiaulienos šonkauliai.
• Paukštiena.
• Kepsnys.
• Liesa jautiena.
• Žuvies paplotėliai ir žuvys.

2 režimas: intensyvus dugno šildymas ir viršutinis šildymas

Šis elektrinės krosnies veikimo būdas yra savotiškas klasikinis režimas. Tai skiriasi galingesniu kaitinimo elementu kameros apačioje. Naudokite šią parinktį, jei norite gaminti patiekalus, kuriuos reikia greitai kepti iš apačios.

Privalumai

Šis režimas yra puikus gaminant maistą tokiose formose, kurios gerai nelaiko šilumos, pavyzdžiui, aliuminio ar stiklo induose.

Naudojimo patarimai

Kad maistas nesudegtų, įpilkite į jį vandens. Maistas bus paruoštas greičiau, nes iš apačios sklinda gera šiluma, o oras iš viršaus nėra šaltas. Dėl to patiekalas sustingsta iš visų pusių ir kepa kiek įmanoma tolygiau.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti pagal tokius parametrus

Įvairūs patiekalai vazonuose - Puodai.

3 režimas: dugno šildymas + viršutinis šildymas + ventiliatorius

Darbą su panašiais parametrais sudaro dviejų kaitinimo elementų (apatinio ir viršutinio) ir ventiliatoriaus, sumontuoto ant galinės sienos, bendradarbiavimas. Dėl šios sąveikos karšto oro srautai greitai plinta visoje krosnies kameroje, užtikrindami vienodą temperatūrą visoje jos erdvėje. Jei pasirinkote tik tokį modelį, turite aiškiai žinoti, kaip naudoti elektrinę orkaitę, kad įvertintumėte visus jos pranašumus, o pinigai nebuvo švaistomi.

Svarbu! Dažnai galite rasti kitą ventiliatoriaus veikimo pavadinimą - konvekciją. Ventiliatorius sukuria priverstinę šilto oro konvekciją krosnyje. Krosnys, kuriose įrengtas toks įtaisas, vadinamos daugiafunkcėmis. Jei nėra ventiliatoriaus, konvekcija vyksta natūraliai, nes šaltas oras visada yra sunkesnis nei šiltas. Tokios krosnys yra statiniai modeliai.

Privalumai:

• Dėl nuolatinio pašildyto oro judėjimo gaminiai įkaista iš visų pusių greičiau, todėl sumažėja patiekalo gaminimo laikas. Tai, savo ruožtu, daro maistą sultingą.
• Kai kurie elektrinių krosnelių modeliai leidžia tokiu būdu virti du patiekalus skirtinguose kameros lygiuose vienu metu.

Svarbu! Virimo laikas šiuo režimu sumažėja 30%, palyginti su tradiciniu šildymu.

Naudojimo patarimai:

• Pasirinkite vidurinį bėgį, kad įdiegtumėte keptuvę. Panašiu būdu bus išnaudoti visi karšto oro cirkuliacijos pranašumai.
• Kartais reikia sumažinti temperatūrą, naudojamą gaminant tam tikrą patiekalą, kad jis neišdžiūtų.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Keptas ritinys.
• Pyragai
• Kiaulienos kojos.
• Puodai.
• Kepsnys.
• Pudros.

4 režimas: mažesnė šiluma

Šiuo krosnies veikimu įjungiamas tik apatinis kaitinimo elementas. Tokie parametrai laikomi labiausiai naudojamais, nes tik senos krosnys turėjo. Dėl įpročio namų šeimininkės labiau pasitiki patikrintu maisto gaminimo būdu ir ne visada nurodo, ką reiškia orkaitės piktogramos arba kaip naudoti tokio tipo elektrinę orkaitę. Bet vis tiek tai reikia padaryti, nes šiuolaikiniai modeliai žymiai skiriasi nuo senesnių vienetų.

Trūkumai:

• Kepimo laikas yra ilgesnis nei tuo atveju, jei naudojate jau aprašytus režimus.
• Virimo procesas yra gana daug laiko, nes šeimininkė turės nuolat stebėti indą, periodiškai jį apversti, pakeisti kepimo formos lygį.

Naudojimo patarimai

Šis režimas yra patogus naudoti tik kepimui, kuriam reikia ilgo terminio apdorojimo.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Šlapiai įdaryti pyragai.
• Konservavimas.

5 režimas: dugno šildymas + ventiliatorius

Apatinio šildytuvo veikimas yra prijungtas prie ventiliatoriaus. Dėl to oro temperatūra krosnies kameroje pasiskirsto tolygiau.

Privalumai:

• Ventiliatoriaus dėka šiame režime gaminimas yra daug greitesnis nei naudojant tik mažesnį šildymą.
• Indai, paruošti naudojant šiuos prietaiso parametrus, yra sultingi viduje ir su gražia aukso ruda spalva iš visų pusių.

Naudojimo patarimai

Virimui nerekomenduojama naudoti aukštų formų, nes jie gali sutrikdyti šilto oro konvekciją virš indo.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Atidaryti pyragai.
• Kepimas iš mielių tešlos.

6 režimas: aukščiausias karštis

Šiuo režimu veikia tik orkaitės kameros viršutinėje dalyje esantis šildytuvas. Oro šildymas kameroje vyksta neintensyviai, nes natūrali cirkuliacija yra sudėtinga. Panašus variantas orkaitėje įjungiamas norint kepti beveik gatavo patiekalo viršų.

Naudojimo patarimai

Naudokite šį režimą, jei norite kepti įvairių patiekalų viršūnes, taip pat duoti rudens sūrio ar majonezo dangtelį julienne, mėsą prancūziškai ir kitus panašius patiekalus.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Puodai.
• Pyragas
• Daržovės ant grotelių.
• Polenta.
• Fig.
• Lazanija
• Makaronų košės.
• Daržovės su bechameliu.
• Pudingas
• Koldūnai.

7 režimas: aukščiausias šildymas + ventiliatorius

Šis režimas padeda gaminiams rasti šviesiai auksinę plutą, tuo pačiu sušildydamas juos viduje.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Puodai.
• Mėsa.
• Souffle iš daržovių.
• Lazanija

8 režimas: žiedinis šildytuvas + ventiliatorius

Žiedinis šildytuvas yra ant krosnies kameros galinės sienos ir yra spiralinis elementas, susuktas žiedo pavidalu.Jo apskritimo forma yra specialiai parinkta, nes kartu su ventiliatoriumi, esančiu jo centre, šildytuvas užtikrina horizontalų karšto oro judėjimą, kuris greitai užpildo krosnies kamerą ir sušildo iki reikiamos temperatūros. Dažnai gamintojai vadina šį režimą konvekcija.

Naudojimo patarimai:

• Naudodamiesi šiais veikimo parametrais galite lengvai kepti kelis patiekalus tuo pačiu metu, įdėdami juos į skirtingus orkaitės lygius.
• Vieną patiekalą virti geriausia ant apatinės orkaitės pakopos.
• Du patiekalus geriausia paruošti pirmame ir trečiame krosnies lygiuose.
• Naudojant šį režimą nerekomenduojama virti viršutinėje orkaitės eilėje.
• Geriau nustatyti šiek tiek žemesnę temperatūrą nei įprasta konkrečiam patiekalui, nes ventiliatorius prisideda prie greitesnio produktų įkaitimo.
• Norint, kad šiuo režimu būtų galima gaminti daugumą patiekalų, orkaitės iš anksto pašildyti nereikia.

Privalumai:

• Orkaitės viduje oras tampa sausesnis, o tai neleidžia maišyti maisto aromatų ir pakeisti jo skonio.
• Režimas yra gana ekonomiškas energijos suvartojimo atžvilgiu, nes patiekalai paruošiami greitai, o ne vienas.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Pyragaičiai iš tešlos.
• Džiovinantys žalumynai, vaisiai, grybai.
• Sterilizacijos išsaugojimas.
• Gerai iškepti patiekalai su sultingu ir minkštu viduriu.

9 režimas: žiedinis šildytuvas + dugno šildymas + ventiliatorius

Dviejų kaitinimo elementų ir ventiliatoriaus derinimą gamintojai vadina skirtingai. Galite rasti šiuos šio režimo pavadinimus: pica, pica / kepimas, gurmanas, konvekcinis šildymas + šildymas iš apačios, greitas kaitinimas, intensyvus kepimas, atitirpinimas ir kaitinimas. Panaši technologija paremta visų konvekcijos pranašumų naudojimu, tačiau tik tuo atveju, jei žinote, kaip naudoti elektrinę orkaitę ir ką reiškia orkaitės piktogramos.

Naudojimo patarimai:

• Šiuo režimu geriausia naudoti vidutinį orkaitės lygį.
• Įkaitinti orkaitę nebūtina.
• Šis režimas dažnai naudojamas gaminiams atitirpinti ir pašildyti.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Nesušaldyti patogūs maisto produktai.
• Prancūziškos bulvytės.
• Strudelis.
• Keptos bulvės.
• Varškės pyragas.
• Vaisių pyragas.
• Sūrio pyragai ir bandelės.

10 režimas: žiedinis šildytuvas + dugnas + šildymas viršuje + ventiliatorius

Gamintojai vadina šį režimą: intensyvus, pašildymas, karštas oras, 3D virimas, daugiafunkcis virimas, greitas virimas.

Šio režimo jokiu būdu neturi visi elektrinių krosnelių modeliai.

Naudojimo patarimai:

• Tokie darbo parametrai naudojami norint greitai sušildyti orkaitę prieš įjungiant pagrindinį režimą.
• Gaminant patiekalus, kuriuos reikia giliai iškepti, greitai susidaro gardi rusva pluta.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Avinėlio koja.
• Keptas visas paršelis.
• Visas kalakutiena.

11 režimas: Grilis

Grilio piktograma ant orkaitės taip pat nerandama visuose elektrinės orkaitės modeliuose. Jis nurodo, kad krosnyje yra vamzdinis elementas, pritvirtintas prie kameros lubų. Panaši detalė nuo įprastų kaitinimo elementų skiriasi infraraudonųjų spindulių pagalba, o tai tiesiogiai sušildo gaminius, o ne orą. Grotelių ypatumas yra tas, kad jos veikia produktus, kurie yra griežtai po juo.

Naudojimo patarimai:

• Panašus režimas gali būti naudojamas gaminant pagrindinius patiekalus, taip pat norint suteikti gaminiams auksinę plutą paskutiniame gaminimo etape.
• Reikėtų nepamiršti, kad grotelės gali veikti tik maksimaliu įmanomu režimu. Tik kai kurie modeliai suteikia vartotojui galimybę reguliuoti vamzdinio elemento galią.
• Geriausia kepti pirmoje arba antroje orkaitės pakopose.

Svarbu! Lygio pasirinkimas priklauso nuo mėsos gabalų storio.

• Paprastai gaminimas šiuo režimu atliekamas ant grotelių, todėl, kad orkaitės dugnas nebūtų dažytas riebalų lašeliais, apatiniame lygyje pastatykite keptuvę.
• Norint išvengti dūmų ir dūmų, į apatinę indą galima užpilti nedidelį kiekį vandens.
• Norėdami įsitikinti, kad pluta yra iš visų didelių produktų, pavyzdžiui, vištienos ar žąsies, pusių, naudokite sruogą. Periodiškai jį apversdami, pasieksite norimą efektą.

Pagrindiniai patiekalai, paruošti naudojant šiuos veikimo parametrus:

• Kepsnys.
• Dešros.
• Dešros.
• Kepenys.
• Kapos.
• Žuvies filė.
• Skrudinta duona.
• Daržovės.

12 režimas: grotelės + viršutinė šiluma

Kartais galite pamatyti šios elektrinės krosnies funkcijos pavadinimą - didelę grotelę.

Naudojimo patarimai:

• Panašus režimas naudojamas tada, kai būtina sustiprinti temperatūros poveikį gaminiams.
• Virimui jie gali būti dedami visoje keptuvėje, o ne tik po grotelėmis.

13 režimas: grilis + ventiliatorius

Skirtinguose modeliuose randami šie šio režimo pavadinimai: gratinas, ventiliuojamos grotelės, pūtimo grotelės, konvekcinės grotelės, turbo grotelės, turbo-maxi grotelės, kryžminė viryklė ir kiti. Panašus variantas orkaitėje leis virti ant iešmo be trečiųjų šalių įsikišimo į procesą. Ventiliatoriaus dėka infraraudonieji spinduliai keps gaminį iš visų pusių.

Šiuo režimu galite gaminti visus patiekalus, kurie veikia grilio režimu, išskyrus skrebučius ir kepsnius.

Svarbu! Kartais skirtumas tarp režimų yra toks nepastebimas, kad daugelis net patyrusių namų šeimininkių to nepastebi. Techniškai oro šildymas yra tas pats, todėl per didelis režimų skaičius yra tik rinkodaros žingsnis.

Jei įdiegėte modernų viryklės modelį, taip pat atkreipkite dėmesį į naudingus patarimus, kaip tinkamai prižiūrėti viryklę irkaip išvalyti keramines plyteles nuo anglies nuosėdų.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Žinodami, kaip naudotis elektrine virykle ar dujine krosnele, galite virti daug skanaus ir sveiko maisto. Maisto folija arba kepimo rankovė leidžia orkaitėje virti įvairius patiekalus, esant palyginti žemai temperatūrai, maždaug 230 laipsnių. Vienu metu gaminamos daržovės ir žuvis, bulvės ir mėsa jose suteikia ypatingą skonį ir aromatą, nes produktai mirkomi vienas kito sultyse. Jei gaminate maistą dažnai ir su meile, tada daugiafunkcės krosnelės su visais aprašytais režimais yra jūsų virtuvės padėjėjo versija. Jei esate vienodumo mėgėjas, o maisto gaminimas jums nėra labai maloni pareiga, tada pirkdami rinkitės orkaitę lengviau, naudodami tik pagrindinius maisto gaminimo režimus. Bet kokiu atveju orkaitė padės sukurti šventę ant jūsų stalo. Nesvarbu, kurios įmonės krosnelė yra priešais jus: samsung, hephaestus, indesite, elektrolux, bosch, ariston - jei neturite instrukcijų, tada mūsų straipsnis padės jums tai išsiaiškinti.